Annons
Annons

Grönkålssallad med morotsbacon

Det här är en riktigt härlig, enkel sallad perfekt i säsong såhär på senvintern eller tidiga våren som det faktiskt är. Visst är det härligt med solskenet ute nu?

God som den är, med lite feta eller som tillbehör till exempelvis pani, kolla in receptet här.

Grönkålssallad med morotsbacon

Dressing

  • 2 msk olivolja
  • 1 msk limesaft
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk havssalt, flingor

Gör så här:

  1. Gör morotsbaconet enligt receptet
  2. Koka matvetet och blanda till dressingen
  3. Skölj grönkålen och stek den sen på medelvärme med rapsolja och skvätt på lite citronjuice/limejuice och strö lite salt
  4. Hacka upp purjon tunt
  5. Lägg ihop alla ingredienser och ringla över dressingen

IMG_9082

(0)
Kommentera

Annons

Vegansk alla hjärtans dag-meny

Idag är det årets mest romantiska dag då man ska bry sig om sina nära och kära. Varför inte visa samma omtanke till planeten när du sätter menyn för idag? Istället för en köttkavalkad kan den vara vegetarisk eller vegansk? Här nedan inspirerar vi till en helt vegansk meny. Lyxig, läcker och full av omtanke till planeten. Recepten är länkade nedan:

Vegansk alla hjärtans dag-meny

Förrätt:

Pani Gjort på Kikärtsmjöl

kikärtsmjöl recept

Huvudrätt:

Blomkålsrisotto gjort på kokosmjölk och blomkålsris

blomkålsrisotto

Efterrätt:

En läcker vegansk brownie. 

påskdessert

(0)
Kommentera

Annons

Kikärtsmjöl Recept

kikärtsmjöl recept

Vi är alltid på jakt efter nya smarta sätt att äta mer hållbart och hälsosamt på. Kikärtsmjöl är det senaste vi har börjat experimentera med! Det är ett mjöl som görs på torkade kikärtor. Det finns att köpa i välsorterade matbutiker eller på nätet. Mjölet har nästan samma egenskaper som ägg vilket gör att man kan använda det till att göra veganska ”omeletter”. Vi brukar även blanda i lite kikärtsmjöl med dinkelmjöl när vi gör flatbread. Proteininehållet är högt strax över 20 gr protein/100 gr. Här är ett lite festligare recept med enbart kikärtsmjöl, vatten, citrionjuice och salt. Det tar ett litet tag att göra men det är verkligen värt mödan. Vi kallar det pani eller panizze. Ett sydfranskt nästan friterat sidorätt till middagsbordet.

Kikärtsmjöl recept

Ingredienser:

4 portioner

200 gr kikärtsmjöl

425 gr vatten

1 msk citronsaft

1 tsk salt

1/2 dl rapsolja

Så gör du:

Förbered en form eller plåt med bakplåtspapper, vi använder en rektanguler ”brownie” form. Blanda hälften av vattnet med kikärtsmjölet i en kastrull. Häll sedan över resten av vattnet, citronsaften och saltet. Låt smeten koka upp under omrörning. Sänk till medelvärme och fortsätt att röra. Efter cirka 5 minuter ska smeten ha tjocknat. Häll över den i formen eller upp på plåten. Låt svalna på galler i cirka 30-40 minuter. Skär eller bryt den i medelstorabitar och stek i all rapsolja i omgångar. De ska få en rejäl yta. Tillsätt mer rapsolja om det behövs. De ska få en rejäl yta nästan som om du hade friterat dem. Avnjut på en gång!

kikärtsmjöl recept

(0)

Laddar