Annons

Svampsoppa – Enkelt gott och nyttigt!

svampsoppa
svampsoppa
svampsoppa
Vi gav oss ut på jakt efter hallon och gissa vad vi hittade? Fullt med kantareller, vi har aldrig sett så många på samma ställe! Det verkar vara lite så med kantareller de hittar man inte, de hittar en!

Vi fick ihop hela 500 gram perfekt att göra en Svampsoppa på, här får du vårt bästa recept funkar lika bra med köpta som självplockade svampar. Om du vill hitta kantareller leta i sluttningar i söderläge, de gömmer sig gärna under växter och grenar så leta där. Vill du istället göra en kantarelltoast hittar du vårt recept här:  Kantarelltoast

Recept Svampsoppa 

500 gram kantareller/valfri svamp

2 sharlottenlökar finhackad

1 palsternacka finhackad

50 gram rapsolja

1 tsk sherryvinäger

1 grönsaksbuljong

1 liter vatten

1 oatly imat/ matlagningsgrädde

Salt och peppar

Så gör du: 

  1. Rensa kantarellerna noga men skölj dem inte då försvinner massa goda smaker
  2. Torrstek kantarellerna på medelvärme tills all vätska försvunnit, tillsätt sedan smöret och stek tills kantarellerna fått en fin yta. Lägg de på en tallrik.
  3. Stek den finhackade löken på medelvärme i stekpannan där du stekte svampen. Häll tillbaka svampen och häll i palsternackan.
  4. Glazera pannan med vinägern och häll i buljongen och vattnet.
  5. Sjud på medelvärme i 10-15 min, häll sedan i oatlyn/grädden.
  6. Smaka av med salt och peppar, Enkelt bra för miljön och hälsosamt som vi vill ha det !
(0)


Annons
Annons

Plommonpaj – Läcker paj i Säsong

plommonpaj plommonpaj

Nu när det är skördetid är det många som slänger överbliven frukt som kommer från deras trädgårdar. Detta är något vi tycker är tråkigt och slöseri med fin frukt. Vi har fått ihop minst 5 kg plommon som vi främst gjort plommonsylt på men vi behövde hitta på något annat med alla plommon. Därför kommer här ett enkelt och hälsosamt recept för dina plommon.

Recept:

Botten:

  • 3 dl havregryn
  • 1 dl mandelmjöl
  • 100 gr rumsvarmt smör
  • 1 ägg
Fyllning:
  • Plommon 200 gr
  • 1 tsk citronjuice
  • 3 msk honung
  • 1/2 tsk kanel

Topping:

  • Pistagenötter

Så gör du:

Mixa havregrynen, blanda med mandelmjöl och nyp sedan ihop med smöret. Ha i ägget, arbeta ihop degen och kavla sedan ut mellan två ark plastfolie. Flytta över degen på ett bakplåtspapper.

Skiva plommonen och blanda sedan med övriga ingredienser till fyllningen. Placera ut plommonen i mitten av bottnen och vik in kanterna. Toppa med hackad pistage och grädda i ca 20 minuter på 175 grader. Låt smaka!

(0)

Annons

Äggröreknäckis


Godmorgon! Säger vi med en smältande god, len, fräsch, krispig och även het äggröreknäckis! En superfrukost med andra ord.

Det är inte så ofta man äter grönt till frukost men det vill vi faktiskt slå ett slag för. Smart är att fylla på med näring och fibrer i form av grönt direkt på morgonen istället för att äta söta saker som kan trigga suget under dagen. Men framför allt är detta en näringsrik och underbart god frukost. Och enkel!

Äggröreknäckis

  • Knäckemacka
  • 2 ägg
  • Lite purjo eller färsk lök
  • Spenat
  • Gurka eller annan grönsak
  • Salt, chiliflakes

Hetta upp pannan till medelvärme och hacka upp lite lök som du sedan steker i rapsolja väldigt snabbt innan du knäcker i äggen och börjar röra runt tills konsistensen är perfekt krämig för din smak.

Servera på knäckisen och ät genast! Godmorgon!

(0)

Laddar